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地域のコネタ

石川 × 麩

2月2日は、お麩の日。

全国のお麩生産額ランキングは、以下です。
1位 石川県
2位 岐阜県
3位 山形県

石川県には、生地をすだれに包んで茹でる”すだれ麩”や、生地を棒に巻いて直火で焼き上げる”くるま麩”、もちもちとした食感までおいしい”生麩”などが暮らしの中に根付いています。