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地域のコネタ

熊本 × 甘味

毎月15日はおかしの日です。
ご紹介するのは、熊本の素朴な郷土菓子”いきなり団子”。
名前にある”いきなり”は、熊本の方言で”簡単、手軽”や”直接”という意味。名前の由来は、突然（いきなり）の訪問者にも、すぐにつくることができるという意味と、生のさつまいもを輪切りにしていきなり団子生地で包んで蒸して簡単につくれる団子という意味が重なったものなんだそう。
小麦粉を練って伸ばした生地で、厚さ1センチ位のさつまいもと粒あんを包んだものを蒸した素朴なおやつ。
ほんのり塩味で、もちもちの生地とホクホクのさつまいも、そしてあんこの甘さが、甘すぎず何個も食べられます。
熊本の郷土菓子を、ぜひご自宅でつくってみませんか。