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地域のコネタ

北海道 × 在来種

本日から、在来種の豆をご紹介します。

1日目は、貝豆です。
名前の由来は、豆の模様が貝殻の斑点に似ていることから。若さやを茹でてお煮しめや酢味噌あえにしたり、クリーミーな舌触りを楽しめるあんこづくりなど多様に使えるお豆です。
ホームパーティでは、ディップもおすすめ。ペーストにした貝豆にオリーブオイル、ニンニク、塩こしょうをすればできあがります。

ぜひ、お試しください。

▼貝豆が買えるお店はこちら
http://local-resource.net/shop04