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地域のコネタ
長崎 × 甘味
本日ご紹介するのは、長崎の初節句に欠かせない”桃カステラ”。
中国で縁起が良いといわれる桃を、カステラの上に表現したお菓子です。砂糖と水を煮つめた”すり蜜”で桃の実を、和菓子用の餡で葉をつくる※カステラ以上にあまい逸品。
2月中旬からカステラ専門店はもちろん、スーパーやコンビニに並び、店内を桃色に染めていきます。
江戸の頃から中国文化を受けてきた長崎には、中国にゆかりのあるお寺も多く、長崎市内にある興福寺や福済寺・崇福寺にも桃モチーフの装飾が数多く見られます。
シュガーロードの出発点である長崎。それを象徴するかのような非常にあまいカステラを、一度食して見ませんか。
※お店によって違う場合があるかもしれません。