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地域のコネタ

岩手 × 雑煮

お雑煮4日目は、岩手県の”くるみ雑煮”をご紹介します。
昨日の奈良同様、岩手県の”くるみ雑煮”もお椀一つではなく、くるみのタレを添えています。
岩手にとってくるみは特別なもので、餅や団子はもちろん、”くるみ飯”や”くるみ豆腐”もあり、家にくるみの木があることも珍しくはないそうです。さらに、おいしいことを”くるみ味がする”という表現まであるとのこと。
すまし汁の方は、わらびなどの山菜や大根、人参、ごぼうなどを入れます。ただ、お雑煮とくるみのタレを一緒に食べるのは沿岸地域だけといわれています。