088

地域のコネタ

長野 × 蕎麦

毎月最終日は、蕎麦の日です。
今回紹介するのは、長野以外では食べられないといわれる”おしぼり蕎麦”。辛み大根の搾り汁、くるみ味噌を入れ、まろやかにしたつゆで蕎麦をつけて食します。地元の方の話によると、辛くて、お客さんたちむせながら食べるそう。ぜひ、お店にいってその雰囲気も味わってみてください。

写真提供：石神慎吾