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地域のコネタ

宮崎 × 甘味

最近は毎日のように、積雪のニュースを目にします。そうなるとよく関東の人に「九州は雪、降るの?」という質問をされるのですが、北部九州では年に数回雪が降り、積もることも。

南国といわれる宮崎県にも雪は降り、積雪をモチーフにした”雪めし”という郷土料理があります。

当時、高岡町と呼ばれていた地域(現・宮崎市)でひさしぶりに屋根に雪がつもった様子をヒントに、黒い土台に白い雪が1cmほど積もっているような食べ物です。
土台となる茶色の部分はもち米粉・うるち米粉・あずき・砂糖を、雪の部分はもち米粉・うるち米粉・砂糖を、漉して、混ぜて、蒸してできあがりです。
雪で外に出れない日には、各地の郷土料理をチェックしてみませんか。