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地域のコネタ
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在来種の豆3日目は、パンダ豆をご紹介。
名前の由来は、その見た目から。黒虎との異名も。
煮豆にしてホクホクとした食感を楽しむのもよいですが、農家の方は筋のない若さやを和え物にして、むっちりとした食感を好む人が多いようです。
また、長寿の女性が常食にしていると話題になった豆でもあります。
全国各地の道の駅や直売所でも販売されているパンダ豆を、ぜひ味わってみてください。
▼パンダ豆が買えるお店はこちら
https://local-resource.net/shop04